polis: pocake

过季蛋糕

Thu, 08 Jun 2006 03:39:10 GMT

肖老爷进京办展览，赶上29岁生日。6年多的老友，义不容辞。

肖老爷进京一月有余，

肖老爷离京一月有余。

看来我的文昌真不是一般的懒。

草莓过季，现在盘中的常客是樱桃和杨梅。昨日尝了西瓜，当红的洒脱还未入味儿。

再等等。

pocake records

Wed, 26 Apr 2006 14:18:19 GMT

累，腰酸背疼。休息一下，借机回顾 pocake

03年夏，为幕幕生日做的巧克力蓝梅蛋糕，慕斯调的极其粘稠。早期的蛋白发泡程控制的不得要领，时不常做出密度极大的蛋糕胚.....hehe..欣慰的是，当年我最忠实的食客们至今还会真心怀念我的高密蛋糕。

幕幕的生日过的极其美妙。我们驱车到翡翠岛，一行人满脸巧克力慕斯在海滩漫步

* * *

03年8月，为刘锐做的生日蛋糕。蓝梅奶酪+水果内陷，撒上白巧克力碎和蓝梅。饭后，沿着后海到大陆陆家.....只有大陆陆这种没品的食客才会每每在享用蛋糕时嚷嚷着要往里夹肉..

* * *

所以，04年冬天的烧烤生日party上，特地为和我不同年但同月同日的食肉大陆陆做了生日肉派

04po--birthday meat pie to 陆陆(meat+meat+meat...)

呵呵，后来恍然自己犯了大错误..肉派以鸡肉为主料...可是鸡肉...对我们的大陆陆来说只能算素食..

haha...失败 ..算我欠他一个肉派！

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当然，第二天，怎能亏待自己，还有送来鲜花和红酒的松和白兔！。。

白巧克力糕体+白巧克力奶酪慕斯+大量白兰地+黑白巧克力碎，口感极其松软湿滑。

今天先到这吧！继续工作

告解与宽慰

Fri, 07 Apr 2006 11:14:08 GMT

春日的午后，凉风卷起尘土，应和着今晨苍白的日出。

一个适于告解与宽慰的时刻，

在日落之前。

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留下一块地方，陆续回顾我曾做过的蛋糕。它将很慢很慢，出于不同的心境，终于相同的心地。

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关于蛋糕，这是我钟爱的一种载体。

充溢的甜美与温存、脆弱、爱与良愿最合理安全的集散地，并且需得心智的调配。短暂的繁盛后，被迅速分而食之，破坏是它应得的宿命，简明正当。其过程单纯原始，如同告解与宽慰。

04年为樱和欧嘎做的情人节蛋糕。很普通的款式，早期常做的纯黑巧克力蛋糕。当时忙于准备展览，因而工序简单。送去时欧嘎已睡下，数日后听到欧茁壮的赞美：“姑姑你做的蛋糕怎么那么好吃啊！”

你会为这样的声音，甘愿做一切。

今日只留下这一款。字字停顿，如同在键盘上艰难的敲下 Y E S

06po.3

a chocolate cake for XYX & zhuzhu

Tue, 21 Mar 2006 02:18:28 GMT

为老友许义兴和丹妮做的生日蛋糕。

黑巧克力蛋糕坯，巧克力慕斯馅，加入香草糖、白兰地。最外层浇上液状的巧克力混合浓汁。中空的8寸模具制成的糕体，挤入奶油和奶酪混制的清口的慕斯，放入各式莓果。最后用草莓和奶酪混合物装饰四周,撒上牛奶巧克力碎。

丹妮如愿以偿，许哥即将远行...大学时的老友。祝他们幸福！

最近事忙，下一个蛋糕恐怕要等到六月份白兔生日了。。

valentine's cake

Fri, 24 Feb 2006 23:22:36 GMT

发的有点迟...

原本想借机重温一下经典的巧克力蛋糕，白兔却说想吃水果夹心..尝试新的也好！

不料cream cheese断货,只剩家存的一点..也好，改做香草口味！

白巧克力乳酪蛋糕胚，香草乳酪慕司，黄桃，草莓，覆盆子，蔓越莓..

用的是香草糖，味道比预想的甜一些..好在我向来糖量减半，再加上水果酸味的中和，酸甜迂回的很合适。冷藏过后，很有些冰激凌蛋糕的口感。

叫来情侣们，独身的朋友，以及心上人远在他乡的许义兴和kyle...

最后还在露台上放了越越带来的花炮，完美的夜晚！

烤箱的局限，最大只能做8寸的蛋糕..下次换猪猪送的模具！

cake for Mei

Tue, 17 Jan 2006 15:28:02 GMT

这是在为Mei办的party上做的蛋糕。巧克力蛋糕胚，cheese巧克力慕司。

时间紧任务急，没来得及换盘子。包涵！

呵呵呵...就不谦虚了---我的蛋糕技艺真是越来越纯熟了！！.....huhu...鼓掌！！

年夜蛋糕

Thu, 05 Jan 2006 06:55:54 GMT

泊泊2006年做的第一个蛋糕。樱桃白兰地吉士口味，巧克力蛋糕胚。里面的提子是用Rum浸过的。

以前不爱用挤花袋，没研究过，只能走拙朴温情的路线。不过味道实在是没得说......有朋友特地冲着蛋糕赶过来...haha...满足！

没有吃到的朋友们，先给你们看看照片吧！

以后有机会，专门为我的po氏蛋糕做一个档案。

好极了！

06po.1.2